Bulgursalade met halloumi en limoen-yoghurt
Al sinds ik voor de eerste keer halloumi proefde, was ik meteen verkocht. Ik zag ooit dat Nigella Lawson het klaarmaakte en was direct nieuwsgierig naar deze kaas, die niet smelt als je hem grilt of bakt. Dus diezelfde week lag het in mijn winkelmandje en ontdekte ik zelf de smaak van die goddelijke Griekse kaas. Want dat is het hoor, goddelijk! Mits je hem direct na bereiding opeet. Echt doen hoor: Meteen serveren en opeten, want als hij te lang blijft liggen en afkoelt, wordt hij erg taai en verliest hij juist de textuur en smaak die hem zo ontzettend lekker maakt.
…
