comfortfood
Dankzij een persbericht kwam ik op de site terecht van Jerseykoe.com en daar werd ik enorm blij van. Dit familiebedrijf, dat inmiddels al door de vijfde generatie wordt gerund, staat volledig in het teken van duurzaam produceren. Precies om die reden heb ik dan ook contact opgenomen en niet lang daarna kreeg ik een pakket met diepgevroren, prachtig vlees toegestuurd.
…
Sinds vorig jaar heb ik een stuk tuin ingericht als moestuin. En al 2 jaar op rij doen de courgettes het hier onvoorstelbaar goed. We kunnen er bijna niet tegen eten dus ik geef ze ook regelmatig weg aan vrienden en familie. Zelf vind ik het heel lekker om ze te vullen of in stukjes door een pastasaus te eten. Maar courgettesoep had ik tot nu toe nog nooit gemaakt. Hoog tijd dus!
…
Sinds ik mijn recept voor groene pesto naar mijn eigen smaak heb geperfectioneerd, heb ik hem nooit meer anders gemaakt. Mijn kinderen proefden het ook meteen toen ik een keertje stiekem was vreemdgegaan met een potje uit de supermarkt voor de pasta pesto. Ik heb dan ook met de hand op mijn hart moeten beloven dat nooit meer te doen. Een vriendin van mij is ook gek op die pesto genovese en maakt het tijdens elke feestelijke gelegenheid, zo leuk! Nu was ik een paar maanden heel benieuwd naar de rode versie en ging ik op onderzoek uit naar de samenstelling van rode pesto, oftewel pesto rosso.
…
