comfortfood
Biologisch geproduceerde wijnen hebben in de afgelopen jaren steeds meer gewonnen aan populariteit. Maar hoe anders zijn ze eigenlijk ten opzichte van niet-biologische wijn en wat zijn precies de verschillen?
…
Ook in de laatste maand van wat voor iedereen waarschijnlijk het raarste jaar ooit moet zijn geweest, komt gewoon weer de Foodblogswap voorbij. En deze keer mocht ik aanschuiven aan tafel bij Anna. Niet letterlijk uiteraard, maar wel digitaal door een recept van haar blog te maken. Dankzij een bakje rode bessen dat ik recentelijk had ontvangen, kreeg ik het idee om hier een coulis van te maken. Klinkt heel luxe, maar is supermakkelijk en ontzettend lekker! Deze coulis is heerlijk fris en zoetzuur van smaak, waardoor het de perfecte begeleiding is van bijvoorbeeld een panna cotta. Ik besloot dan ook het recept van Anna een kleine twist te geven en er een Slowfoody-versie van te maken.
…
Ik weet niet of het al begint op te vallen, maar ik ben de laatste tijd nogal veel bezig met Speculoos.. Gebruikte ik het eerst alleen maar om de boterhammen van mijn jongens (en incidenteel ook eentje voor mijzelf) te besmeren. Tegenwoordig is het een absolute favoriet geworden in de keuken om mee te bakken. Deze Speculoos cupcakes zijn geïnspireerd op de pepernotencupcakes van Andréa. Voor de SwiepSwoepSwap van de allerleukste Mandy werd ik namelijk gekoppeld aan het blog van Andréa en door haar cupcakes kwam ik op dit heerlijke bakidee!
…
