Banana bread muffins | Witte chocolade en cranberry’s
Om heel eerlijk te zijn ben ik niet echt groot fan van bananenbrood (banana bread). Ik heb het al op heel veel manieren gemaakt, volgens talloze recepten, maar nog nooit kreeg ik echt een resultaat waar ik blij van werd. Op de een of andere manier houd ik gewoon niet van die textuur of zo. Dus heb ik het ook heel lang niet gemaakt. Toen ik recentelijk weer een paar bananen in de fruitschaal had liggen die echt meer bruin met gele vlekken dan andersom waren, vroeg ik me dan ook af wat ik daar in vredesnaam mee moest doen. Even dacht ik eraan om mijn bananenijs te maken, maar ik wilde juist zo graag eens een manier vinden om toch lekker bananenbrood te bakken. En zo ontstonden dus deze banana bread muffins. Niet enorm gezond, wel enorm lekker!
…
