Ingrediënten
Method
- Meng azijn, water, cajunkruiden en basterdsuiker goed door elkaar. Schenk dit in de pan van de slowcooker. Voeg uien en knoflook toe en leg daarna de procureur in de pan.
- Zet de slowcooker op de laagste stand voor 6-8 uur.
- Wanneer de kooktijd voorbij is, controleer je of het vlees gaar genoeg is om uit elkaar te trekken. Verplaats de procureur naar een ruime ovenschaal of kom en trek met twee vorken het vlees uit elkaar.
- Schenk ondertussen het overgebleven vocht uit de slowcooker door een zeef in een maatbeker en meet 500 ml af. Doe het uit elkaar getrokken vlees in de lege pan van de slowcooker, doe de deksel erop en laat hem op de warmhoudstand staan.
- Doe het afgemeten kookvocht in een steelpan en zet deze op middelhoog vuur. Voeg de ketchup, mosterd, worcestershiresaus, suiker en cajunkruiden toe en roer alles goed door elkaar. Laat deze saus in ongeveer 15 minuten inkoken.
- Schenk de saus bij het vlees in de pan en roer het zo door elkaar dat al het vlees bedekt is met een laagje saus.
- Serveer met knapperige frietjes, barbecuesaus, zachte broodjes en coleslaw. Enjoy!
Notities
Ik had ruim 2 kilo procureur dus daar is dit recept ook op ingesteld. Heb je minder vlees, dan kun je de hoeveelheid ingrediënten (en kooktijd) uiteraard makkelijk aanpassen. Joe!