Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een lage bakvorm (28 x 18 cm) met bakpapier.
Doe de amandelen en rietsuiker in een keukenmachine of het bakje van je staafmixer. Maal niet helemaal fijn, de noten mogen nog wat bite hebben. Meng dan de iets afgekoelde gesmolten boter hier doorheen.
Rol het croissantdeeg uit tot een rechthoek en duw met je vingers de stippellijn goed dicht. Verdeel het mengsel over de helft van het deeg en vouw het dan in de lengte dubbel.
Snijd 16 repen van het deeg en rol elke reep op tot een rolletje. Leg deze in de beklede bakvorm. Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven en bak de Zweedse kaneelbroodjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
Bonustip: maak glazuur door 75 gram poedersuiker te mengen met melk. Voeg eerst een eetlepel toe en roer goed. Is het nog te dik, voeg dan steeds een druppel toe tot je de juiste consistentie hebt. Verdeel over de nog warme Zweedse kaneelbroodjes en enjoy!
