Leeg het blik tomatenblokjes in de pan van je slowcooker en voeg hier de kruidenmix aan toe. Meng even goed en verdeel dan de kippendijen er overheen.
Zet de slowcooker op de hoogste stand voor 4 uur of de laagste stand voor 6 uur. Snijd ondertussen de paprika's in reepjes en laat de mais zonodig uitlekken.
Voeg een uur voor het einde van de kooktijd de reepjes paprika en de mais toe aan de pan.
Verplaats aan het einde van de kooktijd de kip van de pan naar een ruime kom en verwijder alle botten. Trek met je handen de kip zoveel mogelijk uit elkaar.
Schenk ondertussen de saus in een pan en zet deze op middelhoog vuur. Laat de saus goed inkoken, proef en breng eventueel nog verder op smaak met zout en peper.
Doe de pulled chicken weer terug in de saus en laat nog een paar minuten meewarmen.
