Hotspots in Amersfoort | 50 Tinten Groen

Na mijn eerste foodtour door Amersfoort, die geheel in het teken stond van vlees en bier, twijfelde ik geen moment toen Krista mij wederom uitnodigde om deze prachtige stad nogmaals te komen ontdekken. Tijdens deze tour stond alles in het teken van ’50 tinten groen’. Groen in de zin van duurzaamheid, maatschappelijke betrokkenheid en pure, verantwoorde ingrediënten. En dat Amersfoort hele toffe hotspots heeft met dit soort initiatieven dat is zeker gebleken!

DLC Restaurant – Daily | Local | Cooking

Wij trapten onze tour af in de kas van DLC. Het interieur van dit restaurant is samengesteld uit een prachtige verzameling van opgeknapte tweedehands meubelen. En toch zou het zo uit een woonmagazine kunnen komen, want alles klopt gewoon. De tafeltjes die beplakt zijn met bladzijden uit plantengidsen, de kasten achter de bar en de banken en stoelen die niet bij elkaar passen en toch ook weer wel. Ik hou daar ontzettend van. Bij de bouw van het restaurant is samengewerkt met Stichting Bikkel, een dagbesteding voor mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt. In de kas en moestuin wordt met liefde gewerkt door cliënten van zorgorganisatie Amerpoort. Initiatieven om door een ringetje te halen.

Maar het belangrijkste aan dit mooie restaurant is natuurlijk het eten en ook daar is helemaal niets op aan te merken. De pure ingrediënten worden zoveel mogelijk zelf gekweekt of bij lokale boeren en leveranciers gehaald. Wij mochten een paar heerlijke gerechtjes proeven, zoals een soepje van knolselderij, aardpeer en zeekraal en een shiitake bitterbal. Verrukkelijk!

Adres: Soesterweg 332 in Amersfoort
www.dlcrestaurant.nl

Ferander Fietsen

Buiten stond een rijtje prachtige fietsen op ons te wachten, want tijdens deze tour gingen wij Amersfoort verkennen op een bamboefiets van Ferander. Je leest het goed, deze stadsfietsen worden gemaakt van bamboe. Dit natuurlijke product is niet alleen sterker en milieuvriendelijker dan andere materialen, het geeft elke fiets ook nog eens een unieke uitstraling. Daarnaast levert de aankoop van elke fiets 80 werkuren op voor jongeren in Ghana, die hierdoor vakmanschap ontwikkelen en hun gezin helpen onderhouden. Win-win dus.

vanBLIK

Na een stukje fietsen kwamen wij aan bij de keuken van Smulweb waar Maartje ons welkom heette. Maartje is in 2015 vanuit haar eigen keukentje gestart met vanBLIK omdat ze vindt dat een ‘snelle hap’ een stuk meer verantwoord kan zijn. Dus zonder al die toegevoegde suikers, zout en E-nummers, maar ook in een verpakking die goed te recyclen is. Blik dus!

Wij mochten met één van de blikken een maaltijd gaan maken. Mijn kookbuddy was Dagmar, van het foodblog Vertruffelijk. Wij gebruikten een blik chili con carne om een kruidige shakshuka op tafel te zetten. En al wonnen wij er geen prijs mee, toch was het een erg geslaagd recept en was het ontzettend leuk om te doen!

De Nieuwe Graanschuur

Vanuit cooperatie de Nieuwe Graanschuur is een verpakkingsarme winkel ontstaan, die bijna alleen maar producten verkoopt die afkomstig zijn binnen een straal van 25 km. Geen onnodig brandstofverbruik, geen extra verpakkingen en zoveel mogelijk werkzaamheden worden verricht door leden van de coöperatie. Geld dat overblijft, wordt geïnvesteerd in de winkel en haar idealen zodat het straks misschien wel helemaal verpakkingsvrij is. Een heel mooi toekomstbeeld.

Adres: Bloemendalsestraat 19 in Amersfoort
www.denieuwegraanschuur.nl

BLUR

Bij BLUR hebben ze een ontzettend mooie gedachte. Zij willen een podium geven aan producten die op de één of andere manier een bijdrage leveren aan een betere wereld. En dat mag je heel breed opvatten. Van eerlijke kleding tot gerecyclede onderzetters of lokaal geproduceerde kaas. Zoals ze zelf zeggen: ‘We laten ons daarbij niet graag beperken door hokjes – er zijn immers handige keurmerken zat!’ 

Naast de conceptstore waar ze een keur aan prachtige producten aanbieden, hebben ze ook een hele fijne plek waar je allerlei zoete heerlijkheden kunt bestellen. Je kunt hier van dinsdag t/m zondag van 10.00 – 17.00 uur terecht dus het lijkt mij ook een heerlijke werkplek voor mijn collega-freelancers. En heb je een glutenallergie, ben je vegetarisch of eet je vegan? Ook dan is er iets op de kaart te vinden voor jou.

Adres: Mooierstraat 18 in Amersfoort
www.bluryourlife.com

SEM | Sla En Meer

Bij SEM eet je sla. Niet zomaar sla, maar biologische en lekkere sla. Ze doen bij SEM ontzettend hun best om lekkere en spannende combinaties te bedenken om te laten zien dat gezond eten ook gewoon heel erg lekker is. En naast sla serveren ze hier heerlijke soepen, verse sappen, glutenvrij bier en suikervrije taartjes. Ook hier wordt weer veel gewerkt met lokale producten en maken ze zoveel mogelijk zelf en dat proef je!

Adres: Kortegracht 6 in Amersfoort
www.slaenmeer.nl

Madonna

Last but definitely not least kwamen wij aan bij Madonna voor een sneak peak, want deze hotspot ging pas een kleine week na onze komst open. In een prachtig monumentaal pand hebben Maaikel en Sven een heel tof concept neergezet, want je kunt hier in principe elk moment van de dag terecht. Ontbijt, lunch, diner, borrel. Kan allemaal. En heb je geen tijd of zin om uitgebreid te dineren? Dan neem je gewoon je eten mee bij de deli of laat je het bezorgen.

Ik kon zelf mijn ogen maar moeilijk afhouden van de prachtige houtoven in de keuken. Daar worden veel gerechten in bereid en is dan ook terecht het pronkstuk. De restwarmte van deze oven wordt gebruikt om het pand (deels) mee te verwarmen, dus het is ook nog eens heel duurzaam. Ik ga hier in ieder geval zeker nog eens terugkomen als ik in Amersfoort ben, want de gerechtjes die wij mochten voorproeven deden mij zeker verlangen naar meer!

Adres: Krommestraat 32 in Amersfoort
www.madonna-amersfoort.nl