De aanduiding PFAS-vrij staat steeds vaker op koekenpannen. Dat vertelt iets over de stoffen die niet in de pan zijn verwerkt, maar nog weinig over hoe de pan zich tijdens het bakken gedraagt. Een ongecoate RVS-pan, een gietijzeren pan en een aluminium pan met keramische coating kunnen allemaal PFAS-vrij zijn en toch heel anders koken.
Wie een nieuwe koekenpan zoekt, doet er daarom goed aan twee vragen uit elkaar te houden: wil je bewust een pan zonder PFAS, en welk materiaal past vervolgens bij wat je meestal bakt?
…
