comfortfood
Vroeger, ooit, toen ik nog niet de kennis en kunde op bakgebied had die ik nu heb, dacht ik dat ik nooit van die overheerlijke chocolate chip cookies kon bakken. Je weet wel, van die koekjes die aan de randen een beetje knapperig zijn en van binnen juist heerlijk chewy en zacht. Uiteraard met een overdaad aan stukjes chocolade erin verwerkt en, mocht je dat ook lekker vinden, een handje fijngehakte noten.
…
Een nieuwe maand, een nieuwe Foodblogswap. Na een maand niet mee te hebben gedaan, kriebelde het deze keer weer om een lekker recept van een andere foodblogger te maken. En deze ronde mocht ik kiezen van het blog van Catharina; moeder van vier kinderen met ruime keuze uit diverse soorten recepten. Mijn oog viel al snel op haar recept voor zelfgemaakte eierkoeken. Vooral omdat ik die uit de winkel echt niet heel lekker vind. En dus ging ik met dit simpele recept aan de slag en gaf ik er een eigen draai aan.
…
Als dochter van twee geboren Limburgse ouders kan ik haast niet anders dan opgegroeid zijn met het witte goud, oftewel asperges. Mijn vader is in mei jarig en wanneer mijn moeder hem vroeg wat hij als verjaardagsmaal wilde eten, was asperges dan ook zijn standaard antwoord. En dan de klassieke Nederlandse versie: met krieltjes, ham en ei. Nu moet ik zeggen dat ik echt hartstikke gek ben op die manier om het witte goud te serveren, maar ook graag experimenteer. Zoals ik deed toen ik dit recept bedacht.
…
