Kruimelkoek met havermout en compote
Als er iets is waar ik echt heel erg gek op ben, dan zijn het wel kruimels. Echt alles met kruimels er bovenop, daar word ik gewoon enorm blij van. Zoals deze bosbes- en appelcrumble of cakejes met pecancrumble er op. Het geeft gewoon een extra dimensie aan je baksel en uiteraard ook extra textuur. Dus toen ik laatst zin had om te bakken, besloot ik om ook nu iets met kruimels te maken. Het werd deze kruimelkoek, die ik voor de verandering eens niet vulde met jam, maar met een overheerlijke compote. Het resultaat was om je vingers bij af te likken. En dat deed ik dus ook.
…
