Met deze handige tips bak jij thuis ook de lekkerste chocolate chip cookies. Beloofd!
Vroeger, ooit, toen ik nog niet de kennis en kunde op bakgebied had die ik nu heb, dacht ik dat ik nooit van die overheerlijke chocolate chip cookies kon bakken. Je weet wel, van die koekjes die aan de randen een beetje knapperig zijn en van binnen juist heerlijk chewy en zacht. Uiteraard met een overdaad aan stukjes chocolade erin verwerkt en, mocht je dat ook lekker vinden, een handje fijngehakte noten.
Zelfgemaakt het lekkerst
Ik kocht ze wel eens bij die bekende koffieketen uit Seattle, maar ik moest en zou ze toch ook zelf kunnen bakken? Gelukkig ben ik door de jaren heen blijven experimenteren en is het me gelukt om een recept te creëren voor die ultieme koekjes. En in dit geval is het niet alleen een geval van onterechte borstklopperij, want iedereen die ze proeft, geniet er net zo van als ik dat zelf doe.
De beste ingrediënten
Nu mijn beloofde tips! Allereerst geldt, zoals bij elk recept, dat de beste ingrediënten zorgen voor het beste resultaat. Dus kies voor echte roomboter en maak gebruik van chocolade druppels. Het voordeel van die druppels is dat ze je koekjes niet alleen veel lekkerder maken, maar de vorm ervan ze ook nog een stuk mooier maakt. Win-win dus! En zorg er ook voor dat je baking soda nog goed is. Weten hoe? Doe een halve theelepel in een kommetje en giet er een scheut kokend water bij. Gaat het meteen flink borrelen? Top! Zo niet, haal dan direct een nieuw pakje!
De juiste temperatuur
Als je al die top ingrediënten in huis hebt, is ook deze tip essentieel: zorg dat alles op de juiste temperatuur is. Dus niet alleen de oven, maar ook de roomboter en het ei (beiden op kamertemperatuur). Die boter moet namelijk luchtig geklopt worden en dat gaat je niet, of anders heel erg lastig, lukken wanneer je een ijskoude klomp net uit de koelkast hebt gehaald. Goed voorbereid is dus erg belangrijk!
Wees goed voorbereid
En als laatste is het belangrijk om goed voorbereid te zijn. Klinkt logisch, maar controleer toch van tevoren of je alle bakbenodigdheden in huis hebt. Dus kijk of je, naast alle ingrediënten, genoeg bakpapier hebt en eventueel ook een ijstang om de chocolate chip cookies mee te portioneren. Alles in huis? Dan wens ik je alvast heel erg veel bakplezier en voor daarna: Enjoy!
Geef een antwoord