Ik wordt er zelf altijd heel blij van als het courgette-tijd is. Als ze weer volop verkrijgbaar zijn en ook nog eens heel voordelig. Dan maak ik graag recepten die ik standaard in mijn repertoire heb, maar probeer ik ook weer nieuwe gerechten te bedenken.
Speciaal voor jullie heb ik een overzichtje gemaakt van de courgette-recepten die ik nu op het blog heb staan. Niet alleen hartige gerechten, maar ook een salade en zelfs een zoet baksel. Ik ben benieuwd of jullie er eentje gaan proberen!
Gevulde courgette | Gehakt
Een heerlijke, beetgare courgette gevuld met een smaakvol gehaktmengsel. Past prima in een gezond eetpatroon of als je, net als ik, af en toe iets minder koolhydraten wilt eten. En je dagelijkse portie groente heb je ook meteen binnen!
Gevulde courgette | Tonijn
Dit recept heb ik bedacht toen ik van die leuke bolcourgettes had gekocht en niet helemaal wist wat ik ermee wilde gaan doen. Uiteraard niet zomaar in stukjes snijden en in een gerecht verwerken. Nee, de courgette moest wel de ster van het recept blijven. En om eens een alternatief te hebben voor de courgette met gehakt, vulde ik deze met een tonijnmengsel. Lekker!
Courgette met sojasaus
Mijn meest recente recept met courgette is dit gerecht met sojasaus. Geïnspireerd door een gerechtje dat wij bij de sushi-zaak altijd zo lekker vinden. En ik moet zeggen dat mijn versie behoorlijk dicht in de buurt komt van dat gerecht. Ook nog eens heel makkelijk en snel op tafel!
Courgettesalade
Wil jij eens een keer iets anders maken met een courgette? Probeer dan zeker deze courgettesalade met zoetzure dressing. Past heel goed bij Aziatische gerechten, maar doet het ook erg goed als bijgerecht bij vlees van de barbecue.
Chocolade courgette cakejes
Dit zoete baksel maakte ik voor de Foodblogswap van april 2017. Doordat je boter of olie door courgette vervangt, krijg je een cake waar amper vet in zit. En hoe fijn is het dat je meteen een extra vitamineboost krijgt? Maken dus!
Geef een reactie